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佳德歐電磁爐設(shè)備一般要使用鐵鍋或者不銹鋼鍋，這是因為鐵鍋有兩個好處：一、鐵鍋是導(dǎo)電的。如果用陶瓷鍋，其不導(dǎo)電，就不能產(chǎn)生渦流。
二、鐵鍋是鐵磁性的。所謂鐵磁性，就是在外加磁場的情況下，物質(zhì)會被磁化，形成與外界磁場相同方向的磁場，從而可以加強(qiáng)外界磁場。高頻電流產(chǎn)生的磁場被加強(qiáng)之后，可以產(chǎn)生更強(qiáng)的渦旋電場，電流才足夠大。如果使用銅鍋或者鋁鍋，這兩種金屬不是鐵磁性的，不能加強(qiáng)磁場，因此渦旋電場不夠大。
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