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福州廚房設(shè)備的選購(gòu)，依據(jù)酒店的性質(zhì)、規(guī)模不同，選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)分應(yīng)留意以下幾點(diǎn)：

酒店廚房的設(shè)計(jì)規(guī)劃：灶臺(tái)地位、水池地位、冰箱地位。合理的廚房規(guī)劃不只能考慮福州廚房設(shè)備的任務(wù)效率，更能節(jié)省廚房的空間。因而，在選購(gòu)廚房設(shè)備前，廚房全體規(guī)劃是很重要的。酒店所提供效勞和菜式分類(lèi);廚房設(shè)備大致可分爲(wèi)：西餐式廚房設(shè)備,中餐式廚房設(shè)備,快餐式廚房設(shè)備等，因而在選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)分，首先要確定合適酒店本身的需求。
依據(jù)廚房工程設(shè)計(jì)需求分類(lèi);在方案廚房工程之初應(yīng)該貼合酒店本身的劣勢(shì)來(lái)選擇是運(yùn)用燃?xì)膺€是電力，如今的廚房設(shè)備從動(dòng)力供給上根本分爲(wèi)燃?xì)鈩?dòng)力和電力動(dòng)力，例如：燃?xì)馐綘t灶和大功率商用電磁爐灶。

依據(jù)酒店的規(guī)模和方案供給量;酒店方案接待的客流量及廚房方案的供給量是選購(gòu)廚房設(shè)備產(chǎn)能的目標(biāo)，例如：爐灶的大小、功率、容量等等。
經(jīng)過(guò)以上的分類(lèi)選擇后，接下去就是應(yīng)該選擇質(zhì)量和售后效勞過(guò)硬的福州廚房設(shè)備批發(fā)廠家，以確保廚房設(shè)備在日后的運(yùn)用中能平安耐用并失掉相應(yīng)的效勞保證。