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福州商用廚房設(shè)備保養(yǎng)小妙招

來源:www.quancase.com         發(fā)布時(shí)間:2018-03-26 返回列表

福州商用廚房設(shè)備保養(yǎng)小妙招!

福州商用廚房設(shè)備

 

灶具設(shè)備
主要福州商用廚房設(shè)備:雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶等

維護(hù):每月檢查設(shè)備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y、火種閥,排除殘氣重新點(diǎn)火。清洗爐臺(tái)時(shí),切勿用水沖洗電源開關(guān)及風(fēng)機(jī),以免受潮而降低絕緣性能并損壞風(fēng)機(jī)。

保養(yǎng):每天使用完畢,關(guān)閉所有燃?xì)夤艿篱y門。


制冷設(shè)備
主要福州商用廚房設(shè)備:冷庫、冷柜等

維護(hù):每周清洗,保持外觀清潔,電源切斷后3分鐘以后才能啟動(dòng),箱內(nèi)物品存放其間必須留出室內(nèi)間隙,以保證箱內(nèi)冷氣能正常循環(huán)。

保養(yǎng):每周除霜一至兩次,每月一次清掃冷凝器翅片,用毛刷凈灰。


機(jī)械設(shè)備
主要福州商用廚房設(shè)備:絞肉機(jī)、切片機(jī)、和面機(jī)、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)等

維護(hù):每日下班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機(jī)。根據(jù)機(jī)器的容量不能超負(fù)荷使用。

保養(yǎng):開機(jī)前進(jìn)行檢查有無雜物、注油。運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可使用。


洗刷設(shè)備
主要福州商用廚房設(shè)備:洗碗機(jī)、洗菜機(jī)等

維護(hù):認(rèn)真學(xué)習(xí)洗碗機(jī)的使用說明,每天下班前換水、清洗,擦拭設(shè)備。

保養(yǎng):定期清理水堿,檢查洗碗溫度。

 

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